Zbiór przepisów

Przepisy na dania ziemniaczane zasługują na uznanie jako jedne z najważniejszych w diecie współczesnego człowieka. Bogaty, przyjemny smak bulw, względna tania cena warzywa i wysoka wydajność uprawy docenione są na całym świecie. Istnieje tysiące przepisów na dania ziemniaczane, od prostych zup po wykwintne potrawy haute cuisine. Każde z nich może być uznane za arcydzieło kulinariów.

Jednak tak nie zawsze było. Aż do połowy XIX wieku w wielu krajach ziemniaki uważane były za niebezpieczne warzywo, wywołujące różnorodne reakcje od dezaprobaty do otwartych zamieszek. Księżna Awdotia Golicyna twierdziła, że "Ziemniak to naruszenie rosyjskiej narodowości, ziemniaki zepsują zarówno żołądki, jak i pobożne obyczaje naszych odwiecznych piekło- i kasze jedzących".

Jednak później kultura spożywania korzeni, przywiezionych w 1551 roku przez hiszpańskiego konkwistadora, Syesa de Leona, rozprzestrzeniła się na całej kuli ziemskiej i obecnie całkowicie uwolniła się od przesądów przeszłości.

Dodatki, zupy, sałatki, pierogi, zupy, warzywne ragoûty na bazie ziemniaków ostatecznie podbiły żołądki smakoszy z całego świata. Dosłownie każdego dnia pojawiają się nowe przepisy od profesjonalnych kucharzy i doświadczonych gospodyń domowych, a tradycyjne dania naszych babć zajmują zaszczytne miejsce w książkach kucharskich.

Tajniki gotowania doświadczonych kucharzy na stronach naszej witryny pomogą początkującym szybko opanować techniki przygotowywania potraw ziemniaczanych. Dzielcie się swoimi doświadczeniami w komentarzach, zostawiajcie opinie i porady.

Smacznego!