Ziemniaki pieczone w piekarniku
Ziemniaki z mięsem w piekarniku w stylu francuskim - smaczne i obfite danie, którego przepis jest idealny jako dodatek lub samodzielne danie. Wykorzystaj artykuł jako punkt wyjścia do kulinarnych eksperymentów - dodaj swój osobisty akcent i stwórz własne kulinarne arcydzieła. Zaproś przyjaciół i rodzinę na kolację, zaskakując ich swoimi kulinarnymi przysmakami.
Oprócz ziemniaków i mięsa pieczonych w piekarniku, możesz dodać do przepisu swoje ulubione składniki: grzyby, przyprawy, warzywa lub zioła, aby nadać nowe odcienie klasycznemu francuskiemu daniu. Na przykład, dla większej harmonii i smaku można dodać świeże grzyby - pieczarki lub kurki. Można je smażyć razem z bulwami ziemniaka, aby nadać im złocistą skórkę i wydobyć ich niepowtarzalny smak.
Ziemniaki w piekarniku
Do przygotowania przepisu na frytki w piekarniku będziemy potrzebować
- ziemniaki - 1 kg
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 2 - 3 ząbki
- boczek lub szynka - 150 g
- twardy ser - 150 g
- olej roślinny - 3 łyżki
- sól, pieprz - do smaku
- świeże zioła - do dekoracji
Przepis na francuskie ziemniaki z mięsem
Z czasem pieczone w piekarniku ziemniaki z mięsem stały się prawdziwym klasykiem kuchni. Przepis został wymyślony przez francuskich kucharzy i przekazywany kolejnym pokoleniom, zyskując nowe niuanse i wariacje. Miłośnicy gastronomii na całym świecie nadal cieszą się tym prostym, ale wykwintnym przepisem.
Krok 1: Przygotowanie produktów
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Pozwoli to na szybkie i równomierne upieczenie mięsa. Obierz warzywa korzeniowe ze skórki i pokrój w cienkie krążki lub plasterki. Pamiętaj, że jednolita grubość plasterków pomoże zapewnić bardziej równomierne gotowanie.
Drobno posiekaj cebulę i rozgnieć czosnek. Jeśli chcesz dodać przepisowi dodatkowego smaku i tekstury, pokrój boczek lub szynkę na małe kawałki. Ten krok jest opcjonalny, możesz go pominąć, jeśli chcesz przygotować wegetariańską wersję tego klasycznego francuskiego dania.
Krok 2: gotowanie warzyw
Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodać cebulę, czosnek i smażyć do miękkości i złotego koloru. Zajmie to około 5-7 minut. Dodaj boczek lub szynkę na patelnię z cebulą i czosnkiem. Smażyć wszystko razem, aż będzie chrupiące.
Umieść przygotowane ziemniaki na patelni z cebulą, czosnkiem i boczkiem. Wymieszaj, aby ziemniaki były równomiernie pokryte olejem i przyprawami. Piecz owoce przez 5-7 minut, aby nabrały jasnozłotego koloru.
Warto zauważyć, że ziemniaki powinny być miękkie, ale nie zbyt rozgniecione.
Krok 3: przygotowanie do pieczenia
Przełóż upieczone warzywa i mięso na blachę do pieczenia w piekarniku. Rozłóż wszystkie składniki równomiernie na powierzchni. Dodać sól, pieprz do smaku. Możesz dodać inne przyprawy, aby nadać przepisowi odrobinę francuskiego smaku: suszony tymianek, rozmaryn lub paprykę.
Zetrzeć twardy ser na grubej tarce. Równomiernie posyp ziemniaki startym serem. Ser utworzy apetyczną złotą skórkę na mięsie podczas pieczenia.
Krok 4: Pieczenie w piekarniku
Umieść blachę z ziemniakami i mięsem w rozgrzanym piekarniku i piecz w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 20-25 minut. Ser powinien się stopić i nabrać złotego koloru.
Gdy ziemniaki się zrumienią, a ser całkowicie roztopi, wyjąć blachę z piekarnika. Sprawdź gotowość, wbijając nóż lub widelec w ziemniaki i mięso. Jeśli wbije się łatwo - danie jest gotowe.
Przed podaniem posyp ziemniaki świeżymi ziołami - natką pietruszki lub śródziemnomorską bazylią - aby dodać potrawie odrobinę francuskiego smaku.
Wskazówki dotyczące przygotowania przepisu
Do frytek z mięsem używaj średnio miękkich ziemniaków, takich jak Russet lub Yams. Zachowają one swój kształt i nie rozpadną się podczas gotowania.
Równomierne pokrojenie ziemniaków pomoże zapewnić równomierne gotowanie i idealną konsystencję. Użyj ostrego noża i spróbuj zrobić cienkie i jednolite plasterki lub zaokrąglenia.
Twarde francuskie sery - cantal, tample, tolon - są uważane za idealne do tego przepisu.
Śródziemnomorskie zioła pomogą stworzyć odpowiednią harmonię smaku. Wybierz przyprawy, których używają francuscy kucharze: oregano, tymianek, rozmaryn, suszoną bazylię.
Podczas smażenia cebuli i czosnku należy poświęcić trochę czasu, aby nabrały pięknego złotego koloru. Dzięki temu przepis na ziemniaki w piekarniku będzie bardziej harmonijny i głęboki.
Przed dodaniem ziemniaków upewnij się, że patelnia jest wystarczająco rozgrzana. Pomoże to uzyskać chrupiącą skórkę podczas pieczenia i zachować miękkość w środku.
Jeśli patelnia jest mała, piecz ziemniaki w kilku partiach. Jeśli przeciążysz patelnię, plasterki mogą nie upiec się równomiernie.
Aby upewnić się, że ser topi się równomiernie i tworzy złotą skórkę, umieść blachę z ziemniakami i mięsem bliżej górnej strefy grzewczej piekarnika. Pomoże to osiągnąć pożądany efekt.
Ziemniaki francuskie z mięsem najlepiej podawać prosto z piekarnika, gdy ser jest świeżo roztopiony, a skórka chrupiąca.
Gotuj z przyjemnością i ciesz się!
