Grochowka przepis

Prawdziwa grochówka wojskowa przepis to danie, które łączy w sobie bogaty smak i wartości odżywcze. Ma delikatną konsystencję i bogaty smak, który rozprzestrzenia się po całej kuchni i zaostrza apetyt.

Czas gotowania:  60 minuty

Złożoność:  łatwo

Porcje:  8 porcje

Kalorie на 100 г:  69 kCal

Gotowanie klasycznej grochówki może być wyjątkowym momentem, w którym rodzina spotyka się, aby podzielić się doświadczeniem i wiedzą przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Mogą to być sekrety babci, niuanse przygotowania i specjalne połączenie składników, wędzone domowe wędliny, które sprawiają, że każdy przepis jest wyjątkowy i niepowtarzalny.

To idealna propozycja dla osób poszukujących prostych, ale pysznych przepisów, które świetnie sprawdzą się w chłodne, zimowe wieczory.

Zupa grochowa wojskowa

Do przygotowania klasycznego przepisu z wędzonką potrzebne będą następujące składniki:

• wędlina - 250 g (kiełbasa, klasyczny boczek lub szynka)
• groszek - 250 g
• ziemniaki - 3 - 4 szt.
• cebula - 1 szt.
• marchewka - 1 szt.
• łodyga selera - 2 szt. (opcjonalnie)
• czosnek - 3 ząbki
• bulion drobiowy lub warzywny - 1 litr
• liść laurowy - 2 szt.
• sól i pieprz - do smaku

Grochowka na wedzonych zeberkach

Klasyczna zupa grochowa jest nie tylko przyjemna w smaku, ale również bardzo pożywna. Roślina ta jest bogatym źródłem błonnika, białka oraz witamin C i K. Wędzone mięso dodane do klasycznej receptury nadaje zupie grochowej głęboki i bogaty smak, czyniąc przepis bardziej złożonym i harmonijnym.

Krok 1: Przygotowanie składników

Przed przygotowaniem klasycznej zupy z suchego grochu należy namoczyć groch w zimnej wodzie. Najlepiej moczyć go przez noc. Po odcedzeniu błotnistej wody napełnij groch czystą wodą i postaw na ogniu.

Jeśli przygotowujemy zupę na bulionie, to groch należy dodać do już gotującego się osolonego bulionu.

W międzyczasie pokrój wędzone mięso (kiełbasę, boczek lub szynkę) na małe kawałki. Drobno posiekaj cebulę, czosnek i marchewkę w drobną klasyczną kostkę. Obrane ziemniaki pokroić w klasyczną kostkę 1x1 cm. Pokrój łodygi selera na małe kawałki. Możesz pominąć ten krok, jeśli nie chcesz używać selera w przepisie.

Krok 2: Gotowanie klasycznej zupy grochowej

Dodaj wcześniej przygotowane ziemniaki do garnka z gotującą się mieszanką grochu na średnim ogniu. Następnie zmniejsz ogień do minimum i przykryj garnek pokrywką.

Gotuj klasyczną zupę grochową na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż groch całkowicie zmięknie i uzyska gęstą konsystencję. Czas ten może się nieznacznie różnić w zależności od pożądanej konsystencji i odmiany groszku.

Krok 3: Pieczenie warzyw i wędlin

Na patelni rozgrzać olej roślinny na średnim ogniu. Umieść na patelni drobno posiekaną cebulę, marchewkę, seler i czosnek. Smażyć warzywa, mieszając, przez około 5 minut, aż staną się miękkie i pachnące. Umieść pokrojoną wędzonkę w tym samym miejscu i kontynuuj smażenie przez kolejne 3 - 4 minuty, pozwalając jej nieco zbrązowieć i nadać smak przepisowi.

Krok 4: Zakończ gotowanie

Dodaj pieczone warzywa i wędzone mięso do garnka z mieszanką groszku. Ilość przypraw zależy od osobistych preferencji. Dopraw zupę według własnego uznania, dodając liść laurowy i czarny pieprz.

Wskazówki dotyczące gotowania

 Jeśli używasz suchego grochu, zaleca się moczenie go w wodzie przez kilka godzin lub najlepiej przez całą noc. Pomoże to skrócić czas gotowania i zapewni, że groch zmięknie bardziej równomiernie.

 Aby urozmaicić teksturę, można pozostawić niewielką część groszku w całości lub lekko rozgnieść go widelcem po ugotowaniu. Doda to nieco kontrastu do gładkiej konsystencji przepisu.

 Jeśli to możliwe, użyj do zupy świeżych warzyw: świeżego zielonego groszku, marchwi, cebuli i selera. Nadadzą one przepisowi na wędzonkę świeży i jasny smak, a także naturalną słodycz i wartości odżywcze.

 Aby dodać głębi i smaku do przepisu, można dodać przyprawy i zioła. Liść laurowy, tymianek, rozmaryn lub suszone oregano mogą być świetnym dodatkiem. Nadadzą one zupie grochowej z wędzonką szczególnego uroku i smaku.

 Jeśli zupa grochowa jest zbyt gęsta, można dodać trochę bulionu lub gorącej wody, aby rozrzedzić przepis do pożądanej konsystencji. Jeśli jest odwrotnie, można kontynuować gotowanie na małym ogniu bez pokrywki, aby nadmiar płynu odparował, a przepis zgęstniał.

 Jeśli lubisz bardziej intensywny wędzony smak, możesz dodać więcej wędzonego mięsa. Należy jednak pamiętać, że wędzone mięso może być słone, więc warto sprawdzić i dostosować ilość dodawanej soli.

Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, możesz przygotować pyszną klasyczną grochówkę z wędzonką, która zachwyci Ciebie i Twoich bliskich!

Przed podaniem przetestuj smak klasycznej grochówki z wędzonką i w razie potrzeby dodaj sól i pieprz, aby uzyskać idealną równowagę. Można również udekorować świeżymi ziołami - pietruszką lub koperkiem, dla smaku i świeżości. Podawać na gorąco.

Gotuj z przyjemnością, smacznego!