Как приготовить молодой картофель
Как вкусно приготовить молодой картофель летом в дачных условиях? На первый взгляд рецепт очень прост, однако требует соблюдения определенных нюансов приготовления. Такое блюдо любили и любят представители различных поколений. Это самый настоящий летний свежий, ароматный, аппетитный, бесподобно вкусный шедевр.
Время приготовления: 20 минут
Сложность: легко
Порций: 4 - 6 порций
Калорийность на 100 г: 84 Кал
Молодой картофель имеет крайне тонкую кожицу, которую можно почистить без применения ножа. Мы опубликуем наиболее простой и распространенный рецепт приготовления с фото.
Молодой картофель с чесноком
Рецепт:
- картошка — 1 кг
- чеснок — 4 зубчика
- укроп — пучок
- сливочное масло — 100 г
- соль — по вкусу
Как приготовить молодой картофель
Шаг 1:
Промойте клубни и сложите в полиэтиленовый пакет. Насыпьте немного крупной соли, хорошо перемешайте, чтобы очистилась кожура.
Также можно просто поскоблить, или потереть металлическим ершиком клубни.
Шаг 2:
Крупные корнеплоды разрежьте пополам, мелкий оставьте целым.
Желательно соблюдать одинаковый размер, тогда он проварится равномерно.
Шаг 3:
Выложите молодую картошку в кастрюлю с холодной водой. Клубни должны быть покрыты с запасом на 2 - 4 сантиметра, как на фото.
Поставьте кастрюлю на плиту, доведите воду до кипения, посолите по вкусу и готовьте блюдо на небольшом огне примерно 15 - 25 минут.
Время приготовления зависит от сорта, а также размера овощей.
Шаг 4:
Подготовьте заправку — мелко нарежьте укроп, чеснок пропустите через чесночницу, тщательно перемешайте все вместе.
Шаг 5:
Проверьте готовность корнеплодов — проткните вилкой или ножом картофелину. Если клубень мягкий — он готов.
Слейте воду, а картошку подсушите на маленьком огне 10 - 30 секунд, немного встряхивая кастрюлю для испарения оставшийся влаги.
Добавьте в кастрюлю сливочное масло, укроп, чеснок, накройте крышкой и встряхните несколько раз, чтобы приправы хорошо перемешалась с картофелем, как на фото. Сливочное масло придает блюду неповторимый вкус и аромат.
Также, насыщенный запах и ностальгические нотки можно придать, заправив вареные клубни нерафинированным подсолнечным маслом.
Рецепты молодого картофеля обязательно понравятся членам семьи, так как отлично сочетаются с мясом, рыбой или просто свежим салатом.
Попробуйте также данный рецепт картошки вместе с одним из соусов . Один из рецептов заправок непременно придется вам по вкусу.
Приятного аппетита!
