Przepis na domowy chleb
Każda gospodyni domowa powinna mieć przepis na domowy chleb na suchych drożdżach. Własnoręcznie upieczony chleb będzie o wiele smaczniejszy niż ten kupiony w sklepie. Dania z sekcji Przepisy na naszej stronie internetowej wspaniale łączą się z domowymi wypiekami. Dlatego zdecydowaliśmy się opublikować technologię gotowania domowego chleba, chociaż specjalnością naszej strony są ziemniaki.
Trudno jest znaleźć naprawdę smaczny domowy przepis w Internecie, zwłaszcza na suchych drożdżach. Ale kiedy spróbujesz tego - na pewno się w nim zakochasz, tak jak stało się to z nami.
Każdy naród ma swoje własne przepisy na pieczenie chleba. Metody przygotowania są mniej więcej takie same, opierają się na mieszaniu mąki i wody. Taki był prymitywny przepis: zagniatana mąka i woda - pieczone prymitywne domowe ciasta. Do dziś najpopularniejsza pozostaje mąka pszenna, ale używa się również mąki żytniej, kukurydzianej i pszenno-żytniej.
Czas przygotowania: 45 minuty
Złożoność: przeciętny
Ilość: 8 porcje
Kalorie: 210 Kcal
Przepis na chleb na suchych drożdżach
Aby przygotować domowy przepis na chleb na suchych drożdżach, będziemy potrzebować:
- woda - 300 ml
- suche drożdże - 3 łyżeczki
- mąka pszenna - 3 - 4 filiżanki
- olej słonecznikowy - 30 ml
- cukier - 2 - 3 łyżki
- sól - 0,5 łyżeczki
- nasiona sezamu - do smaku
Przepis na domowy chleb
Krok 1:
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie opara. Wlej podgrzaną ciepłą wodę do głębokiej miski. Dodaj również olej słonecznikowy, zgodnie z przepisem.
Warto zaznaczyć - aby uniknąć obumarcia suchych drożdży, temperatura podgrzanej wody nie powinna przekraczać 40 - 45 stopni.
Krok 2:
Następnie do miski z wodą dodajemy sypkie składniki według przepisu: suche drożdże, cukier, sól.
Przesiej mąkę przez drobne sito - wzbogacenie w tlen sprawi, że domowy chleb będzie bardziej przewiewny.
Dodawaj mąkę małymi porcjami, aby uniknąć grudek.
Dodawaj mąkę stopniowo, wyrabiaj ciasto, aż przestanie kleić się do rąk. Uformuj kulę, przykryj miskę z ciastem ręcznikiem. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 40-50 minut. Jedno wyrastanie ciasta wystarczy, aby uzyskać puszyste domowe ciasto.
Krok 3:
Rozgrzej piekarnik. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Jeśli masz wątpliwości co do jakości papieru, posmaruj go olejem słonecznikowym lub posyp kaszą manną.
Uformuj z ciasta kulę, zagarniając masę od środka do brzegów. Umieść kulkę na blasze do pieczenia, posyp sezamem, jeśli chcesz.
Krok 4:
Chleb na suchych drożdżach pieczemy w nagrzanym do 220 stopni Celsjusza piekarniku, przez 30 - 40 minut.
Po pół godzinie zajrzyj do wypieku, jeśli wierzch jest zarumieniony, możesz go wyjąć.
Wskazówki dotyczące gotowania
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, używaj wysokiej jakości mąki do pieczenia. Klasa i stopień zmielenia nie mają znaczenia.
Upewnij się, że suche drożdże są aktywne, testując je w ciepłej wodzie i cukrze przed dodaniem ich do przepisu. Suche drożdże są łatwiejsze w użyciu i nie są tak wrażliwe na warunki przechowywania, ale odsetek produktów niespełniających norm jest znacznie wyższy w porównaniu do klasycznej wersji.
Dodaj odpowiednią ilość wody do mieszanki mąki, aby uzyskać miękkie i elastyczne ciasto.
Zagniataj ciasto przez co najmniej 5 minut, aby powstał gluten, który nadaje domowemu chlebowi wyjątkową strukturę.
Przykryj ciasto i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu bez przeciągów, aż podwoi swoją objętość.
Rozgrzej piekarnik do odpowiedniej temperatury przed pieczeniem, aby zapewnić równomierne pieczenie.
Umieść garnek z wrzącą wodą w piekarniku, aby stworzyć korzystne środowisko parowe dla suchych drożdży, które pomogą upieczonemu chlebowi urosnąć i uformować chrupiącą skórkę.
Aby upewnić się, że domowy suchy chleb drożdżowy nie jest zbyt napowietrzony (niektórzy ludzie lubią gęstszą konsystencję), osusz ciasto i pozwól mu ponownie wyrosnąć.
Pozostawić domowy chleb do całkowitego ostygnięcia na kratce, aby zapobiec gromadzeniu się wilgoci i zmiękczyć skórkę.
Przechowuj produkt w szczelnym pojemniku lub zawiń go w folię, aby uniknąć przedwczesnego wyschnięcia.
Śledź aktualizacje strony, aby poznać nowe przepisy na czas, aby zadowolić swoją rodzinę i przyjaciół. Gorące dania, przekąski, domowe sosy i dressingi na każdy gust staną się ozdobą codziennego i świątecznego stołu.
Smacznego!
