Скумбрия в духовке с лимоном
Скумбрия в духовке с лимоном в фольге — изысканное блюдо, приготовленное с использованием свежей и сочной рыбы, которая раскрывает свой неповторимый вкус под воздействием цитрусовых нот лимона. Рецепт предоставляет идеальное сочетание простоты приготовления и богатого вкуса, поднимая блюдо на новый уровень гастрономического наслаждения.
Свежая скумбрия, подготовленная с любовью и вниманием, завернута в фольгу, что позволяет ей сохранить свою нежность и соки в процессе запекания в духовке. Аромат свежих зеленых трав и цитрусовых проникает в каждую клеточку, придавая ей насыщенный вкус и аромат. Данный рецепт станет отличным выбором для тех, кто ценит простоту в приготовлении и великолепный вкус.
Время приготовления: 35 минут
Сложность: ниже среднего
Количество: 4 порции
Калорийность: 191 кКал
Скумбрия запечённая в фольге
Для приготовления рецепта в духовке возьмите следующие ингредиенты:
- скумбрия — 2 шт.
- лимон — 2 шт.
- зелень — петрушка, укроп
- соль, перец — по вкусу
- оливковое масло — 2 ст.л.
Скумбрия запеченная в духовке целиком
Скумбрия с лимоном, запечённая целиком в фольге, предоставляет прекрасный способ насладиться вкусным морским продуктом, соблюдая при этом принципы здорового питания. А также позволяет сохранить ее природную сочность и аромат, минимизируя использование лишних масел. Благодаря этому способу приготовления с лимоном рыба остается богатой белком, витаминами и минералами, что делает блюдо питательным и вкусным.
Стоит отметить — запекание также упрощает процесс приготовления, требуя минимального вмешательства.
Шаг 1: Подготовка
Промойте скумбрию под холодной водой, удостоверившись, что она чиста от чешуи и внутренностей. Если необходимо, обрежьте лишние части, такие как плавники и хвост. Нарежьте лимоны на тонкие кольца. Подготовьте свежие зеленые травы, такие как петрушка и укроп, и мелко нарежьте их. Нарежьте куски фольги, достаточно большие для удобства упаковки.
Шаг 2: Приправление
Положите каждую скумбрию на свой кусок фольги. Посолите и поперчите с обеих сторон. Разместите кольца лимона внутри каждой рыбы. Посыпьте свежими нарезанными зелеными травами и полейте оливковым маслом.
Шаг 3: Запекание
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Аккуратно заверните каждую рыбу в фольгу так, чтобы обеспечить герметичность, положите на противень и поместите в духовку.
Готовьте в течение 20-30 минут. Время готовки может варьироваться в зависимости от размера.
После запекания, откройте фольгу и дайте рыбе подрумяниться под грилем духовки еще 5-7 минут для придания красивой золотистой корки.
Шаг 4: Подача
Выньте рыбу из духовки и оставьте на несколько минут для отдыха.
Скумбрия с лимоном, запечённая в духовке, отлично дополняется свежими салатами, например, с рукколой и авокадо, добавляя нотки морского вкуса к легкости овощей. Также она хорошо сочетается с гарнирами, такими как пюре из сладкого картофеля или картошка, запечённая с луком и помидорами. Альтернативой могут быть зерновые, например, киноа или кускус, с орехами и свежей зеленью. Лёгкие соусы, такие как цитрусовый дрессинг или соус песто, подчеркнут природный вкус, делая блюдо полноценным и насыщенным.
Советы по приготовлению
Приобретайте свежую скумбрию в проверенных магазинах. Свежая рыба должна иметь ясные, блестящие глаза, упругие чешуи и чистый запах моря.
Тщательно очистите от чешуи, обрежьте плавники и хвост, а также удалите внутренности.
Выбирайте качественные и свежие лимоны, чтобы придать блюду яркий и свежий цитрусовый вкус. Также используйте свежие зеленые травы для приправы, чтобы добавить аромата.
Полейте рыбу оливковым маслом перед запеканием для сохранения влажности и добавления аромата. Помимо соли и перца, экспериментируйте с различными приправами, такими как чеснок, паприка или зеленый лук, чтобы придать блюду разнообразный вкус.
Убедитесь, что блюдо плотно укутано в фольгу, чтобы сохранить влажность и аромат внутри. Плотная упаковка также поможет предотвратить пересыхание во время запекания.
Этот рецепт — не только удовольствие для гурманов, но и путь к созданию блюда, которое визуально захватывает, унося вас в уютный мир кулинарных наслаждений.
Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!
