Вергуны на молоке
Вергуны на молоке — традиционное украинское кондитерское изделие, приготовленное из бездрожжевого теста. Этот нежный десерт представляет собой тонкие полосы или ромбики, обжаренные до золотистой хрустящей корки. Подслащенные сахаром они идеально подходят для чаепития или в качестве десерта к любому празднику, радуя своим вкусом и восточноевропейским колоритом.
Традиционно вергуны на молоке готовили в период празднования различных семейных и национальных торжеств, а также во время особых событий, таких как свадьбы или дни рождения. Рецепт передавался изпоколения в поколение, а каждая семья вносила свои нюансы и особенности, делая кондитерские изделия уникальным.
Время приготовления: 15 минут
Сложность: ниже среднего
Количество: 4-6 порции
Калорийность: 221 кКал
Рецепт вергунов
Для приготовления рецепта понадобятся следующие ингредиенты:
- яйцо — 2 шт.
- сахара — 2 ст.л
- соль — 1/2 ч.
- масло растительное — 200 мл.
- молоко — 1/2 стакана
- мука — 3 стакана
- сахар — для посыпки
Как приготовить рецепт
Происхождение кондитерского изделия уходит корнями в национальную кулинарную культуру Украины. Вкусное лакомство воплощает в себе долгую историю передачи кулинарного наследия от поколения к поколению. Рецепт традиционно готовился в сельских домашних условиях, становясь неотъемлемой частью национальных праздничных столов и семейных трапез.
Шаг 1: Приготовление
Разбейте яйца в глубокую миску. Добавьте сахар и соль. Взбейте яйца с сахаром и солью с помощью венчика. Добавьте 2 ст.л растительного масла в яично-сахарную массу. Влейте молоко и тщательно перемешайте.
Начните добавлять муку постепенно, продолжая перемешивать тесто. Используйте ложку или венчик для этого. Когда тесто станет густым, начните месить его руками. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и месите, добавляя муку, пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать.
Шаг 2: Раскатка
Разделите тесто на несколько равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий лист. Можно использовать скатерть или поверхность, посыпанную мукой. Нарежьте тесто на полосы или ромбики. Размеры могут быть на ваш вкус.
Шаг 3: Обжаривание
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корки. Выложите готовые вергуны на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Шаг 4: Подача
Посыпьте сахаром перед подачей.
Советы по приготовлению рецепта
Вергуны на молоке получают нежность и влажность от хорошо взбитых яиц с сахаром. Уделите достаточно времени этому этапу, чтобы обеспечить равномерное распределение сахара и создать легкое, пышное тесто.
Добавляйте муку постепенно, следя за консистенцией. Избегайте излишнего добавления муки в рецепт. Цель — получить упругое, эластичное тесто, которое легко раскатывается.
В рецептах могут использоваться различные молочные продукты, такие как молоко, сметана или сливки. Играйтесь с соотношениями и выбирайте молочный компонент в соответствии с вашими предпочтениями, чтобы придать свой уникальный вкус и аромат.
При обжаривании на масле следите за его температурой. Масло не должно быть слишком горячим, чтобы избежать перегорания верхнего слоя теста. Используйте средний огонь и регулируйте температуру по мере необходимости.
Обжаривайте Вергуны до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет. Это придаст им хрустящую внешность и сохранит внутреннюю мягкость.
Вергуны на молоке стали неотъемлемой частью украинской кулинарной культуры, символизируя теплоту дома и связь с традициями. Это восхитительное угощение продолжает радовать людей своим неповторимым вкусом и становится объектом гордости и сохранения уникального кулинарного наследия.
Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!
