Zupa Serowa Z Pieczarkami
Zupa serowa z pieczarkami - przepis, który oferujemy czytelnikom strony Barabolya, z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Aromatyczna zupa serowa ze smażonymi grzybami, pikantny ser, świeże zioła - niezrównane połączenie produktów.
Aromat grzybów sprawia, że zupa serowa jest niezrównanie pysznym, aromatycznym daniem, które może być łatwo przygotowane zgodnie z przepisem nawet przez początkującego kucharza. A dostępne składniki: filet z kurczaka, ziemniaki, ser topiony i grzyby można łatwo kupić w najbliższym sklepie lub na targu. Przepis na zupę serową zasłynął dzięki francuskim kucharzom, którzy postanowili dodać ser do gotującego się bulionu. Nietypowy dotąd składnik nadał zupie pikantnego smaku i aromatu. Jako bazę można wykorzystać wodę, bulion warzywny, drobiowy, a nawet cebulowy.
Czas przygotowania: 45 minuty
Złożoność: przeciętny
Ilość: 8 porcje
Kalorie: 91 Kcal
Zupa serowa ze świeżymi grzybami
- filet z kurczaka - 400 g
- grzyby - 200 g
- ziemniaki - 5 - 6 szt
- marchew - 1 szt
- cebula - 1 szt
- ser topiony - 3 szt.
- liść laurowy - 2 szt.
- ziele angielskie - 3 - 4 szt.
- koperek - do smaku
- sól, pieprz - do smaku
Przepis na zupę serową
Krok 1:
Weź 2-3 litrowy rondel, napełnij go w 2/3 wodą. Dobrze opłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą i włóż go do garnka.Aby zwiększyć bogactwo bulionu, można użyć kostki Gallina Blanca.
Postaw garnek na średnim ogniu, posól, dodaj kilka liści laurowych, cebulę, ziele angielskie do smaku i gotuj bulion przez około 20-30 minut, aż filety z kurczaka będą ugotowane. Cebulę do bulionu można raczej posiekać, a kilka małych cebulek wrzucić w całości.
Krok 2:
W międzyczasie obieramy i dokładnie płuczemy ziemniaki, marchewkę, tak aby drobinki ziemi nie dostały się do garnka.Ziemniaki kroimy według uznania, w tym przepisie użyliśmy kostki 1,5 x 1,5 cm.
Grzyby opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Grzyby można również dowolnie pokroić. Do gotowania można użyć wstępnie umytych i pokrojonych mrożonych grzybów.
Krok 3:
Gdy filety z kurczaka będą gotowe, wyjmij je z bulionu i umieść ziemniaki w garnku. Przykryj pokrywką i ustaw mały ogień. Pokrój ostudzony filet w losową kostkę.Zetrzeć marchewki na średniej tarce.
Dodać odrobinę oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię, smażyć marchew i grzyby na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż utworzy się jasnozłota skórka.
Krok 4:
Przełożyć podsmażoną marchewkę i pieczarki z patelni do rondla i dodać pokrojone mięso. Gotować przez kolejne 15 do 20 minut. Podczas gotowania usuń pianę za pomocą łyżki cedzakowej.
Pięć minut przed końcem gotowania dodać trzy sery topione. Dobrze wymieszaj ser, aż do całkowitego rozpuszczenia. Spróbować soli, w razie potrzeby dodać sól i pieprz. Aby uzyskać naprawdę smaczne danie, warto użyć sera od zaufanych producentów - ser powinien dobrze się topić, mieć przyjemny kremowy smak. Zakończ przepis na zupę serową z grzybami drobno posiekaną zieleniną. Dobrym wyborem jest koperek. Garnek przykrywa się pokrywką i odstawia na co najmniej 15-20 minut.
Wskazówki po przygotowaniu przepisu
Do zupy serowej można użyć innych części kurczaka (udka, podudzia), wtedy bulion będzie bardziej bogaty i kaloryczny.
Nie kupuj produktów serowych z substytutami tłuszczu mlecznego. Taki "ser" będzie się bardzo źle topił, psując tym samym przepis.
Przygotuj konsystencję według własnego gustu, dostosowując grubość do ilości sera w przepisie.
Dodanie bułki tartej, posypanej startym parmezanem, może być miłym sposobem na udekorowanie przepisu.
Aby uzyskać bogaty bulion, użyj "aromatycznych" grzybów: białych, pieczarek, grzybów tropikalnych. Dobrze sprawdzą się japońskie grzyby shiitake. Takie grzyby są sprzedawane świeże i suszone w wielu sklepach.
Do zupy serowej najlepiej podawać chleb lub grzanki posmarowane masłem.
Gotuj z przyjemnością, smacznego!
