Tom Yum w domu

Przygotuj w domu zupę tom yam według uproszczonej receptury - popularne danie kuchni tajskiej, które w krajach azjatyckich jest równie popularne jak nasz barszcz. Tajowie gotują ją w prawie wszystkich lokalach, a także w domu. Unikalne połączenie mięsa i owoców morza sprawi, że doznania smakowe będą niewyrażalne.

Chwileczkę, gdzie są w tym ziemniaki, możesz zapytać. I będziesz miał rację. W przepisie nie ma naszych ulubionych warzyw korzeniowych, jednak smak zupy zachwycił nas tak bardzo, że nie mogliśmy się oprzeć i postanowiliśmy podzielić się przepisem z czytelnikami bloga.

Pochodzenie tego dania wciąż nie jest do końca poznane. Niektórzy miejscowi zapewniają, że zupa została wynaleziona nad rzeką Chao Praya w środkowej Tajlandii.

Uproszczony przepis na zupę w domu różni się nieco od klasycznego, który zawiera liście limonki kaffir i trawy cytrynowej.

Czas gotowania:  60 minuty

Złożoność:  średnia

Porcje:  8 porcje

Kalorie на 100 г:  141 Kcal

W wielu krajach trudno jest kupić tak unikalne produkty.

Tom yam - tajska kuchnia w domu

• bulion z kurczaka - 1 litr
• grzyby - 5 - 6 sztuk
• mleko kokosowe - 1 puszka
• koktajl morski - 500 g
• krewetki - 400 g
• pasta tom yam - 50 g (1 opakowanie)
• przyprawy - do sosu tom yam lub tabasco
• czosnek - 2-3 ząbki
• korzeń imbiru - do smaku
• ryż - 1 filiżanka
• sól - do smaku
• kurkuma - do smaku
• gałązka pietruszki lub kolendry

Uproszczony przepis na Tom Yam

Krok 1:

Wszystkie składniki są przeznaczone na 4-litrowy pojemnik. Napełnij rondel wodą, włóż udko lub tuszkę kurczaka i umieść na płycie grzewczej. Doprowadzić wodę do wrzenia, posolić i gotować bulion przez 15-25 minut na średnim ogniu. Po ugotowaniu wyjąć mięso z bulionu.

Krok 2:

Pokrój grzyby na plasterki. Włóż pokrojone grzyby do bulionu drobiowego i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.

Krok 3:

Rozmrozić koktajl morski, opłukać pod zimną bieżącą wodą i dodać do grzybów, to samo zrobić z krewetkami. Gotować jeszcze przez około 5 - 8 minut.

Krok 4:

Podczas gdy owoce morza się gotują, wrzuć ryż do gotowania.

Warto zauważyć, że lepiej jest namoczyć ryż z wyprzedzeniem 2-3 godzin przed gotowaniem - w tym przypadku szybciej zmięknie i uprości procedurę.

Podczas gotowania posolić i dodać kurkumę dla uzyskania złocistego koloru.

Krok 5:

Dodaj tajską pastę Tom Yam do zupy. W tym przepisie wystarczy opakowanie 50 g na 4-litrowy garnek. Dzięki temu zupa tom yam nie będzie zbyt ostra. Jeśli chcesz, aby danie było ostrzejsze, dodaj więcej pasty tom yam lub innych pikantnych przypraw. Na przykład domowy sos tabasco jest doskonałym substytutem pieprzu azjatyckiego i zwiększa pikantność potrawy.

Krok 6:

Gdy pasta rozpuści się w zupie, wlej mleko kokosowe. Mleko kokosowe złagodzi ostrość zupy - należy o tym pamiętać.

Doprowadź tajską zupę tom yam do wrzenia, posól do smaku, dodaj zmiażdżony czosnek i posiekany korzeń imbiru.

Ponownie zagotować zupę i zdjąć z ognia.

Krok 7:

Podczas serwowania udekoruj zupę tom yam ziołami, dodaj ryż i ciesz się autentycznym tajskim daniem przygotowanym według uproszczonego przepisu w domu.

Po napisaniu tego artykułu przyszło nam do głowy, że powinniśmy zwrócić większą uwagę na egzotyczną kuchnię. Jest bardzo mało materiałów na temat przygotowywania egzotycznych przepisów. Od teraz na naszej stronie okresowo zaczną pojawiać się uproszczone przepisy, które odnoszą się do różnych kuchni świata: tajskiej, japońskiej, indyjskiej, południowoamerykańskiej, meksykańskiej.

Warto zaznaczyć - kuchnia azjatycka budzi bardzo różne opinie. Smaki potraw tajskich, wietnamskich, japońskich są bardzo lubiane ze względu na użycie specyficznych składników, które praktycznie nie występują w kuchni domowej. Jeśli jednak nadal jesteś gotowy zaryzykować gotowanie w domu, radzimy dokładnie przestrzegać przepisów, ponieważ jeśli nieznane (często drogie) produkty zostaną przetworzone nieprawidłowo, smak potraw może zostać znacznie zepsuty. Podamy również pomysły, czym można zastąpić niektóre składniki w domu.

Z przyjemnością przeczytamy Twoje komentarze, podzielimy się pomysłami!

Gotuj z przyjemnością.

Smacznego!